Mousse de Ricota e Salsa

3 claras em neve
Um ramo de salsa
250grs de ricota
azeite/sal
Gelatina sem sabor
Modo de fazer:
No liquidificador: C
omece com a salsa ( que solta suco )e vá acrescentando a ricota até a consistência ficar firme e pastosa. Tempere com sal e azeite. Na batedeira: Bata as 3 claras em neve bem dura.
Misture com colher de pau as claras batidas na pasta de ricota com salsa.
Dissolva um pacote ou 2 folhas de gelatina sem sabor e misture na massa.
Unte uma forma de pudim com azeite e coloque a massa.
Deixe na geladeira ao menos 12 horas antes de desenformar.
Ao redor, tomates cereja temperados com azeite e orégano.
Sirva gelado.
De baixo teor calórico, de sabor apurado e cores que canalizam expressão de sentimentos, esta receita é sempre garantia de sucesso, em qualquer ocasião

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